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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ' i. v1 g; b5 y% x ~
1.并非人人皆宜。4 W5 Q) a3 `4 m* n0 g+ u
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。1 ~/ t, X% G8 S9 }
2.不能与药物同饮。
- r: w& |( Q3 o$ L& b 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
) l, S6 P+ ]7 ]4 W3 C1 Y 3.不能冲入鸡蛋。- v- W1 _4 K& z# W/ U. g Y
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
! e/ @# B/ f2 i 4.忌过量饮豆浆。
/ \' g% D+ X, G+ y$ r; ? 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
4 E' P& E' b1 p/ m) ^1 C3 ^ 5.不要空腹饮。
6 T" X _, K* ], _4 \ 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
# h& Y2 {: s/ `6 u% e* m 6.不要饮用未煮熟的豆浆。* k8 d* z( H5 I& c! A
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
! C5 q8 v- p. P" t, [# c0 m 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
) ~: z( W: C2 ` 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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