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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? ; B: [7 P% f) @% Y( W
1.并非人人皆宜。7 N: d; A- z) G$ n' K# A
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。2 l% G: w1 `* {( a6 n# e
2.不能与药物同饮。
) h$ J% ~' l* j7 O- F/ t5 ] 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
$ h/ h& s* z! ~, f: ~ 3.不能冲入鸡蛋。
( B$ \) m, r, @7 A7 c 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
6 G6 t: a% x2 B7 ]7 U 4.忌过量饮豆浆。1 C8 b- A8 U. _# g& |
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
' J* R: @( E4 ?' y, V 5.不要空腹饮。6 K9 h% W: l" w4 C3 W# L( y$ a$ Q
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
! q) w. y0 t. C- j; k D4 A3 | 6.不要饮用未煮熟的豆浆。2 S8 J+ B8 @! D3 Y
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。- ~3 @) N& n2 d! I1 i, b; Q
7.忌用保温瓶贮存豆浆。4 g& v4 G, G9 f* o- C/ e, ?
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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