|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])' G j7 P, R$ @# s
[/size][/font][/b][/size][/color]$ f/ x$ q4 c2 B" i8 M# q( Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ a1 a6 [: \$ i, f) [! w9 I8 I* ^[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. W' v7 x* x# t B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 }1 E% Y5 b6 P7 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# W2 F: i: ]8 n4 ^7 W1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color] u) Z3 ^! I* ], l/ |. t" m
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]& [9 l) H' o! A8 t
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 A& Z3 C ^3 e/ U u[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 X4 @+ ~+ O( r! W2 U
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
y% t6 d7 u$ T* q j9 {[/size][/font][/size][/color]2 A, c0 A h4 V9 A& L" w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 ~+ ]4 d$ a0 U' f' @
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]4 c' j* r$ s2 @! [4 a B" t
[/size][/font][/size][/color]. `6 u. Y7 D4 v0 H1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
1 g/ q$ C' O) O, ]' i0 G: `[/size][/font][/size][/color]
+ N6 a5 w5 j; l! s, W+ W[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 B- b% F! H8 K: o8 R& {8 \1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
7 v b( W4 H w1 N6 i5 l. T! w* c4 ]2 B7 V1 X
[/size][/font][/size][/color]
x" x/ i* |- L; L[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
% h* T N" Z" e8 o- c9 Z1 eTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 o& [3 z7 o3 d. R* p- a. I& M5 _[/size][/font][/b][/size][/color]
0 e. A f+ s& E! A @" j0 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
/ }4 y4 R, y e$ l: t' L( F$ V[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 q6 b8 |2 [8 V- h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' w& v6 m( s# v1 r- M2 z! `$ G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 j) |1 l' @* J. g( T0 o* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 a, _1 I( t: W F$ J! B5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 ]9 _6 V8 a4 U- M( P
[/size][/font][/size][/color]
) f" W3 ?0 x' {/ D( C3 B[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
$ x u1 {9 V$ o2 v: m2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
" X% @6 [& W+ C; }% ]& U1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( Z# a6 h9 d: d( p( }+ M; V; ?4 C( s[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) t. L" l A9 j/ L. p[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial], @9 x9 ?# i. Z6 z$ D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 ^" x2 Y7 Y2 O4 s) ]
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; j: Q$ e1 ?0 f1 n[/size][/font][/size][/color]* j! P% l1 N- B* Z, [* M/ ^! a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
a0 V5 p% Q2 ~7 M* S7 y9 n: H% O d[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, W* J0 K! H. L1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
9 ?! v" ], E F) E9 s) R[/size][/font][/size][/color]
5 Q( R5 e/ t0 x4 z% K4 n1 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial]): b- J4 F3 n D0 C' {5 \2 R, f
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* ` `* C2 T; V0 N. N[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# h" W/ ?: F6 d# _+ }8 o. D[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
+ b5 u6 {! v2 A- \, L[/size][/font][/size][/color]
6 p: V# Q O! b+ T" g% m( p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 a- L! ]- E+ F[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" Q# \3 A! [. \ i [
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], T. U) Z- F9 d. O' C) p+ `3 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 q* g! f& j# D! O1 @. M! Q1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# a7 E: S0 r u$ ~9 h[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
9 u7 N: Q! d0 L' a3 g+ j[/size][/font][/size][/color]
9 E4 S/ L- s7 F U2 ~! c, e7 |4 d[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% F1 x# j! Z) r$ o2 X[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( t: R8 v, ~0 j5 \[/size][/font][/size][/color]
' m9 |" @/ o0 y! e* Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 m& M7 ^: T! e$ n) |2 u
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]6 O: W( c- n L3 \* y9 R
[/size][/font][/size][/color]
+ E* g+ A* r+ I( @$ x1 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]4 n; G! K; o5 d
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
1 h( H; o* v4 `' d7 ~8 J1 B9 ^; s[/size][/font][/size][/color]
" g5 F( H9 S% W$ k: B[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]( s3 P% F8 I" {9 e2 y3 V; Z& z7 e/ ^
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; c% S1 ^/ M; Y, o% V0 ^/ x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; z% w( y& X1 K[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! q' v8 e" N# ~: |+ T4 L# ^5 U
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
9 a, W8 t v: o4 R$ ?# P# ~4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) O" J. P5 a( N! V[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]$ [" n3 Q& Y; E. Q3 A k
[/size][/font][/size][/color]/ `& W" @. }; N7 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 N6 O; t. e2 l. h% r1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% M! p% U: ?; ?- W
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ ]; ^$ T4 a; c7 L' B0 O4 e[/size][/font][/size][/color]
; \+ d8 u7 ~: `: `# N) q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 R* Q* b: d" e% m% A[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ C; C# ` @7 o5 N4 _4 a/ B
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 z2 |. ?0 L' {! {( u# c6 n5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% i* l6 G! b! @; d: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ u$ ?% S7 X& L* h) N
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
0 b. ^4 B) O- E5 H: u2 w0 k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: G; c+ t' {! x
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]7 z& I: N* c1 M% n! |
[/size][/font][/size][/color]& r2 V8 a% F. K; U8 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
, s3 ^9 ?. M0 G: G5 \, _2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
+ Q" W3 K/ a$ M* k: l[/size][/font][/size][/color]
8 r' p }! g8 Z `8 y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 N1 z# V6 z. M[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color], k) z* G; k0 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& S6 }$ ?6 N4 u# @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% H* F% |) d6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ a6 @+ {1 y3 H# L( j[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]+ S( P; O$ s2 o+ x* _: d
[/size][/font][/size][/color], w, X6 ^9 B- A# S- Q8 R9 P7 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% B+ T# a, ?& _( E T* L
[/size][/font][/size][/color]
|8 [8 Z S, T. N9 p[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
5 U2 i4 s0 M- K8 [8 q4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
8 P; v% s" ~! |: E/ @9 ?: K1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]7 t, M- S A* N: b- ^$ l
[/size][/font][/size][/color]* v9 b$ |, X4 M4 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
2 `8 e0 _6 l( q: e! l4 d1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
+ f# ?" V) G8 R2 a0 E$ Q/ z, f2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
H e: ~$ b' g# r* e/ s3 [[/size][/font][/size][/color]
5 {; T3 p; b5 g8 I+ w. u$ X9 N* ~! |[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
, [+ n9 _# r* S) E6 y. e1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
1 z+ [* E$ E0 Q: k+ {[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]- t, \; @6 x0 \& i& k
[/size][/font][/size][/color]
0 \! x( G3 B5 q1 @ w" C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ p! m' ~3 H7 n0 w1 q3 V& d* Q" a[/size][/font][/b][/size][/color]
6 S1 {8 ]4 E+ m( m3 J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], |) t: m- w- |1 Y. p
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" M3 ^1 }7 }! p* F& F2 P1 f$ x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
/ F6 p ]: f3 I4 y[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]+ M' z, k! P6 D3 o7 k
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial] J& v3 b& g8 N5 L' T
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]8 x8 P8 K3 y2 k: N+ l
[/size][/font][/size][/color]! x/ |* n9 O' o% A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]2 ^8 w' @- r. }; }
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
' {6 f5 u( B; F. ^[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& f5 Q+ R' m9 Q* a# [( e[/size][/font][/size][/color]9 H% }3 f* X: c$ u
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]& ], I5 [8 L0 f- T) W4 g
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
# s8 _ T& z& x6 K[/size][/font][/size][/color]
$ E: ]% E7 B. y: m; Y# f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
( h$ p* h& a7 A! y: H6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial], f1 {& g* _0 M0 I9 G/ r, A
[/size][/font][/size][/color]
S+ k# o6 \7 x. |" c5 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
r M6 f# Z* x5 m7 h2 o, |[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
6 [& h; D' |, L0 w1 U$ U[/size][/font][/size][/color]+ o& @3 y* M- l* x! W. E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ b# |; [3 k7 K c A4 f
[/size][/font][/b][/size][/color]! } Q- l$ m& Q* X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 O- o6 ]6 n; F+ t* S[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& u$ y* I" s/ r: m" y7 Y& n2 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ^9 g8 d. E, J; z4 p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
, S- _8 j3 U0 `/ e20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
+ {% I4 {& x5 L8 Y7 ^6 R2 W[/size][/font][/size][/color]
( Z0 d2 [- ~0 i" F4 l4 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
+ d1 j+ p9 h( e1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]0 X- D) T# r% g/ f
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]$ [- D( H; n6 H; u
[/size][/font][/size][/color]& w/ c) n4 |2 x+ }. A0 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]" ^* z+ P6 I. @
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 m) D' y- f0 k+ W7 z/ @) l4 ]3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 y/ |( k. Y& g- t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
2 s) ^+ d) V( c4 M7 a1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 K$ ~7 p" s. e[/size][/font][/size][/color]
* Y& E! H( U: X2 m) [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]/ J. N7 ~( n0 C2 Y
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
I# k% `( v; c4 D0 O6 ]7 J[/size][/font][/size][/color]& B, D5 o& s* D( ?
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]2 U5 v6 h1 \8 C, e5 [' }1 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 J [/ T) \: E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 _/ h# J. d+ x: D" k$ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
$ L, q: M r3 K) z2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! x1 h1 Y: O/ Q% A) i6 w[/size][/font][/size][/color]
( Y4 T4 j- |% u/ |) U1 q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
' K0 L q6 v: u5 L D7 a# z1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 x) t' c: f/ k1 t* I1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; R T9 B2 X0 m$ S& ^. z! P5 i
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]$ p2 y! w& ]1 L4 ]( X7 v A6 B( x* @
[/size][/font][/size][/color]; b7 C5 D; _$ Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], q' ]. x @& ?* ]; f6 y
[/size][/font][/size][/color]! e% a5 Q2 t a8 e) H* c, [) H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 U9 b% O; e' Z \: N* o# ^$ ^
[/size][/font][/b][/size][/color]. E1 ~" I! c7 O( l$ ~' p" V3 C" X
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 n# [3 y1 W2 I& ^5 |. O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! c: W, z- D. x7 M) g9 h1 C$ M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 F1 [3 m9 p, G# H[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ N+ A6 M" J4 V8 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial]), H3 f) E7 l/ f+ D
[/size][/font][/size][/color]& L( J* [9 i) x$ w+ {: R# m' J% U- L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]. O7 ]5 K! p5 y, F! N
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
" E( t4 {! e0 k7 b7 \' |1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. I" b+ S4 f* f1 C
[/size][/font][/size][/color]1 Z8 f& l7 V* ` o6 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
) Q( \5 }, D$ @) u' v4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 X' X. x$ [& `) B
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]5 P8 v5 K+ ?" r8 V8 M
[/size][/font][/size][/color]
) n B7 r0 Q, W9 s3 M2 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
2 o+ v6 w/ z) Q- L( I6 O/ n) \4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
/ X" A( A+ V! ], G( c[/size][/font][/size][/color]
: k* {8 b: P1 I" |- {- t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
- K, p% d+ Y% y" X; \2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial], k: j9 w* ^; I9 E& `
[/size][/font][/size][/color]$ `. _' U4 d6 I+ k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])" k* y$ h6 F: l# z
[/size][/font][/b][/size][/color]& Z9 i" K O8 p$ J
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 B2 f4 Q: l' X3 M% Q. f! X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' I6 x" G8 [! J3 q9 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. z" t5 I- j' o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]( W$ q5 I2 s; |; O* R
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- r, @. g: }+ l; t8 C
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
7 |2 B- ]: ?, C# m[/size][/font][/size][/color]! Z# S6 U+ l, M5 r: q+ M7 g* D1 D, j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( b- i, @' q: e
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]# r- _8 u& ^2 A
[/size][/font][/size][/color]* k7 J; a6 W5 B& D$ B @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 q5 B2 C0 E# M) u- Z, G) c
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] X$ c9 j$ A, ^' o
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 q% H h; ?, k2 U: y5 Y$ Z8 m[/size][/font][/size][/color]
. n7 E5 O v/ y2 s6 w) P. l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]! k7 z( m9 m& U3 e' N
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' E9 C8 L( b- K[/size][/font][/size][/color]
) ~& a( r- |: J) A+ f, Q0 [* l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
. h+ \# m9 r* p[/size][/font][/size][/color]2 r d" I P3 w3 O$ n0 M3 n) `% V7 L. h
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]5 `: S; Z" Y. ?* `9 n* c* q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 G d9 q" c/ m7 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' F/ J7 v" h1 |; u/ }( h6 G# u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]# Z+ d. ?" d. z6 D( V" W
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
* O* l' L$ E; l1 c: X1 `. W[/size][/font][/size][/color]7 s: g4 @# d1 q" R5 ]/ H5 _5 l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. V# _* R- G2 j5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 g. G' S2 ?8 E3 y) X3 s2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
% @& ]% G% H1 N, F( Y" N[/size][/font][/size][/color]
1 q! E( W8 z, A0 _3 s$ q[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; z6 ^* d- H( k[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m I9 K+ K3 t8 @. ^7 H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 F$ _8 ^7 ?1 p# r! U+ }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 [8 J' a, y W w) v1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]6 s" p# E6 T- F/ `6 F
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
Y$ @! ~3 q; u& s- ] V: @- _% s4 W: k[/size][/font][/size][/color]
; I) U0 e! t1 z) C: b& Z1 X8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]8 G' r- T, M. j7 M. Q# f( x5 e: h
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 N7 T' H" R9 f& x7 | c* H1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& }. ~) }4 d, F6 C4 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 N' x; {! `8 S2 \[/size][/font][/size][/color]
# }& J; n- K) a8 G5 c' }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
9 A; v- j4 s3 b3 l9 Z( j[/size][/font][/b][/size][/color]
3 I! `$ Z7 x- M, c) F9 @) R. a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* n7 A- c, W4 q: X$ k[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) V# V9 L% }/ d. x& f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 L9 M" d$ P& p7 J5 h) i[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]: Q# z, ^9 l" o4 k% b- V* x+ u; c0 e
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]4 v+ H" A" ]" `- f) f2 w
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 R3 H7 u0 o$ S t' _ m
[/size][/font][/size][/color]
) u0 L* n9 Q) w1 e! o5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]' S4 N8 H0 Q9 |0 I' W4 G
[/size][/font][/size][/color]' W1 K( Z: @- M0 ]: i5 N" R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& Y/ V( `6 L! d ~2 M1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 r5 [$ e+ i% ?: `1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]8 a# K& C; r, D# I+ H3 a% R: X+ ]
[/size][/font][/size][/color]* g4 e. m) r* g1 j3 B8 m/ Z) J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]: N6 @ V2 G! I% j
[/size][/font][/size][/color]
, H$ R8 q6 d D" F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' [( p- t ~; j# t[/size][/font][/b][/size][/color]; \$ g/ z: E4 g. @% M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 v! j. X" v- A4 N# a
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
M! x3 ]2 K# ^" y2 y1 P! D3 `[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 G) ]3 z# U" L- K& k# t$ X[color=#000000][size=1][font=Arial]
r. w" R0 W( g* Y7 Q+ ~, j/ O1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 O0 c- ~5 t$ l) \2 {( j1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 [# a& r* M1 _8 w8 a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& w7 X) \ M: q, g, t6 I1 w, a[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]3 ?5 R g: ]% Z: ^3 {9 z
[/size][/font][/size][/color]0 m2 a# _* X7 F( I3 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 W! ^: e7 T% H5 A4 a$ v( k1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! w4 }+ y: n5 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
# W7 m3 k$ i! z$ F6 W3 l% X1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]# ^, u; c P) Y3 E, I1 [2 M
[/size][/font][/size][/color]& K2 {8 g6 s X7 K- f3 E2 ^
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ M& P/ B. U: n1 I, X G
[/size][/font][/b][/size][/color]
3 [/ G; v* k3 @; L! s( @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& g9 t Y+ U6 X% K0 I2 d, J[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
2 I* i4 I* q2 d1 _5 O6 T1 z[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ O( l; S, f9 b* Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. a3 A) r! J1 q" H" o+ J1 o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
! y) k0 F" P9 l' w! A1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- w( |- _ n6 C: {, q. U
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 n! H' d9 o7 x. [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, p7 a8 k5 r% v0 `- L2 Z[/size][/font][/size][/color]
$ C" L2 i( v8 b1 w3 q" N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]6 r1 x" B0 W. l2 Q
[/size][/font][/size][/color]8 x% D1 B# T7 G% R6 A' V( `( o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# A0 t) g7 O, g1 [: p' j[/size][/font][/b][/size][/color]
; H8 O& `2 j7 _1 @- J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 `/ P, Q4 v, [5 s j4 V2 ?7 s: K[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- _$ |- n" R) ?( n. H
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) G! p$ I2 Z. Q3 E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( E8 g0 R: h6 J. v6 o2 }
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
* l" _% R* c; J6 U9 U[/size][/font][/size][/color]
& Q% L8 C- G7 D6 u U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( z. @4 B' j1 k$ k9 t$ `- R, ^. A[/size][/font][/b][/size][/color]9 f( O! O; n A5 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& _& r0 O8 y! P9 V {9 N- l[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) i$ u" I$ m3 u/ y7 E2 Y b5 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: F/ k% K1 j2 `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]3 ?2 k# J4 Q C, g6 n; t# _
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: V3 r2 U! _. B9 |* J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 a% n! @: ~4 b/ i7 i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]2 a9 @5 Q0 x, D+ H+ _
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; _* V+ o; ]. I) @( ?
[/size][/font][/size][/color]) ?6 F9 j6 F A! H, w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 b, H0 Z3 P5 p; R k
[/size][/font][/b][/size][/color]: O* |1 e# x6 t; G: q) n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] K9 C, S. ?7 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 N& c* X; C8 l- N3 E& y0 v[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 U) c/ F0 V) ]& k3 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
3 r9 F) {8 {' h9 _! L6 o1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
' P. r# ?! G$ Z1 K/ ?5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; b! Z @* H Q6 ^/ S[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]" E# Q, ~- @# g2 P( |0 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
* k9 ]9 k7 s8 Z0 L6 ?4 O[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 \! {6 a4 v% l! d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
" i: @4 c: R+ ^[/size][/font][/size][/color]
3 a# m/ F" z4 n0 Q* d t ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]) c6 h0 C* S# g* ]5 M: X5 C
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
' R+ R- H! E) u7 i( U+ x4 L# [; b! _[/size][/font][/size][/color]" N* J3 M- g% u R0 B8 C$ {* I* P
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. k' @5 p1 L1 \- \! i9 e1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
% a2 B+ V f/ |1 ?. ~2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]+ _$ O! B4 G/ Z) r- D
[/size][/font][/size][/color]" Z1 e0 o# x. \, c
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )0 \; a9 j' M9 [2 P* j
[/size][/font][/b][/size][/color]) t2 R$ \0 Y( e5 ]& I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 M0 g! g) Z: L! K/ U; _: P
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 v. Z& `! {. h8 @( }; J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 M3 r6 \ w0 b1 u/ u6 q( o
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]" d9 a3 f! ~" T
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
2 s- b% x9 N6 G5 t2 i1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
( V. u* O' P, O; F K, |[/size][/font][/size][/color]
3 x# [, V4 E1 p: T/ I[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]7 Z M4 J. w( P& Q" `; O; M7 j
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
, r% @- A6 w7 a% e[/size][/font][/size][/color]
6 K' c# h2 V& [/ g% H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )6 z1 C9 P9 z7 Q0 u! r
[/size][/font][/b][/size][/color], }0 k& K' A( n, q8 x) n7 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]2 L2 i7 X8 N5 v+ E3 P" Z+ _
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ g7 Y( J8 w7 k3 h[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
, A+ M8 C! X% [3 K( ^[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]" z6 G$ @% U) l5 A' ]
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @/ F5 K; i! U. l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 V# O$ h, X H8 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
* ]& R9 h6 u: o% t6 T. J1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
5 ]. R( Q9 x* s( C* ~* G[/size][/font][/size][/color]* ^. S9 E' {2 n1 Z4 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ i4 \) g, l; r! y
[/size][/font][/size][/color]: i$ Z$ ], }0 Z# i
[font=Arial][color=#000000][size=1]
- a$ e& C+ `- |[/size][/color][/size][/font]1 o4 a |3 d# H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
6 {1 | q" h3 V. @$ H- S; F6 `% B[/size][/font][/b][/size][/color]
7 E, X$ D# k. z* t4 k[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ f% {5 B5 C& i8 p$ _- X* \7 q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ S7 a% Z- Y4 O' D" a2 _" L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
8 T# @8 J4 U8 `" B/ t" ^[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! }# W0 f) z$ D; Q[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 D2 [6 C3 s) J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 [0 _/ O# T: d8 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 Z6 \3 \: L; q% h) R/ U6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]" D2 r, c" G5 v7 w) s' X& o
[/size][/font][/size][/color], W- s. z. M- l! j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]1 x. s; P: m/ J1 V1 N
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]7 b4 s, W& t* z, G0 ]/ F- c
[/size][/font][/size][/color]+ l3 G( ]1 j7 _* E, ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
& n" J2 M% k- L8 h! B: B[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
