|
不要过多摄入脂肪
! u" g2 ?3 u8 ^6 y/ \: v
7 V# h% I/ d# E, j3 I" V. |一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
9 i" Z1 d1 S+ E R) s: V: w8 S
6 t" ?$ c- Q& [2 `7 E% T$ e
4 |: _# L5 a7 M6 {8 w( E& n/ T6 x不要减少维生素摄入
3 {" b$ r6 S. M" q; Z8 A$ B) q" L4 T
/ ^, Y& h( G- O) H! s4 m! b9 ?
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 . q9 U- W, C2 G o6 }" y
6 x$ W% _/ f8 ?* L1 W8 b6 o: @- a u2 z' P
不可忽视矿物质的供给 & W1 U( {) D$ L! A6 [/ L2 }; W
4 C+ \& } U3 e* Y* u* M+ D
5 y2 g' K2 G) @女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
+ Q% s2 s, r& m4 A
/ Z6 b8 K Y6 l* s& H5 `0 k+ A0 a
! ^! t8 V8 P) R不要忽视氨基酸的供给
' Z8 @/ L3 {/ x0 R3 u6 _0 ?9 d! C, I+ y& n
& ]( x# ^( {2 T" ?; r* y& N/ O" S
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
I$ w9 K" g6 Q7 a! O! g- h3 Y3 ]9 r! k; o; C: x+ E5 U2 Y3 k
- J% g. m O! t( B! c0 N女性减肥 早餐的四个问题
: d; e/ ]2 Y8 F/ ]2 k# o: L& d# X
1 G2 [( N, e }
* f' E- s7 }/ [/ F, j2 m1、一定要吃早餐? 6 g" h3 `# [( I) H+ G
; C4 Z1 g+ K5 A7 q3 E4 j b
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
1 G4 P6 w9 n( |% h' |6 E- n5 B$ M# N1 w5 {; J
3 t1 ^. ^3 l* D2、女性通常应吃怎样的早餐?
3 C+ N- [2 ~# i; ]) @$ p- f
# _9 q Y6 o+ W
2 O* C/ N1 c y+ W女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 c5 x) W2 E! x. v
2 s( @2 D- B. d; g- }- P+ E1 o7 u) E% K1 D7 e, r4 M+ V
3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
- F7 K) s7 I$ b
. t2 j, [) g' W$ u* h& N) D4 K+ p3 J7 n
一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 3 f. s% o0 w6 s' b ?
8 }4 {9 X- |- A, ]4 O1 p2 K% C3 P/ ~* I7 H0 v. s# g( E7 r
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 % y. `* r2 A0 j6 {8 t$ V8 g. e" m$ {* V
9 ]) ~0 d$ x8 y. @3 }) I
) \( R; @/ a8 o; f
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 8 r: x. n* w5 {! e
- r8 P* c$ L* F' E- ^( c |
|