|
|
不要过多摄入脂肪
. X- {* v4 p7 X) y) l) Q3 J
7 s: L. I8 Q0 b4 g7 ]5 R4 ]一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 1 @+ A' v4 z; Y$ @7 y% H; Z5 q8 Z
3 R! h6 J. h8 ~- x0 Q
4 D* }7 d2 r8 g5 D( A
不要减少维生素摄入
0 i Y4 Z1 C" O7 v8 c$ x) }# v: F- j5 z
) N1 H$ K* d2 k3 p9 Q8 T& d维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
# o/ y0 ~- O, U. \0 z, T+ s4 i$ Z/ W
0 ~$ r- N+ [( p* J0 {3 F& w: B
不可忽视矿物质的供给
& V4 Y! J% E5 u: [9 f/ j0 x- `/ ~9 f6 Q2 ^
* a F% [& r+ x) G* {. @: Z! T( b! X女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
7 ]" A9 \; k! ]6 m2 x" |% h# n$ x; W
% }2 O3 k" I0 G2 G: N. W
不要忽视氨基酸的供给
# O% {2 }8 w. M9 T: z3 q* h4 d$ s; h$ M& u# L N
# D" ]/ ^( \- E现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
- U; }( ?2 b: v. G( H& s" m: F+ O. P2 l0 e6 O* [" X9 j2 E
# C3 _* D; _' M* |9 m8 s3 C' a$ ]女性减肥 早餐的四个问题 8 W" Y H! Q# a2 b; R$ e
" V k3 K. T1 L0 q# k, N% v4 O2 a" @
1、一定要吃早餐? 9 c: D @8 r" L8 k
1 W5 Y+ x6 e" B" L' x* y
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
! `1 O- v% I+ j3 B. m- s' [
. P8 a6 f' e1 l- A( A- f7 ]1 ]0 p) u1 S ]1 e
2、女性通常应吃怎样的早餐? 1 K2 H, Z- X u/ s8 m0 @8 F* J
" e% \: s' i( o2 k& k" D$ _8 E) v
# M4 k. B! A+ H" M女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
2 L4 V L! O' n& k$ w0 [# A% n2 e' j$ C. w8 Z8 u' y8 K( H
7 {2 l/ J5 E1 w1 G' _) P3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
* X3 P9 N* E/ Q$ S/ Y6 Y+ v
7 h8 G9 b( r2 \! _7 `
" t( ^* B$ d# M! \一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 |7 n+ |7 B1 o1 R7 z b6 B
( H0 ]1 `4 V8 N
! b% G, o, A/ O+ d4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
6 [$ x" S9 z$ U6 f- q) e0 _; ]! X0 n( \0 t$ R5 @) F
. M( ]: V2 R4 b/ D- V25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 : | p- {8 z! c: w+ q6 F
6 l' B* t8 w! J
|
|