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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑   Y* t! h  U$ ]9 j' J' ]% [! b
, }) D+ M: K* d* ~
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

/ s5 `0 q. V" r/ i- v, B. T - z, v5 T. J0 s
/ P% K; q" B4 e7 F+ c1 k3 c/ J% A
排骨菜干青豆粥5 s  r  S7 x8 D; ]# L+ C9 i) f

: S  J* Y9 c" P9 o# k8 k+ k# k* z1 X" a9 ?
( L- ~5 c9 F% k$ r3 h
材料:
3 u+ O; m! _0 ]: M& X* G粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。2 K+ Z1 }: R. P

1 }, {7 O& b/ A, O# a( @做法:
+ A) h6 ?% a% T$ y5 B$ T( t3 i1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;0 V' X( @( Y, f9 d+ `, p0 o
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;
/ q1 v* O0 `$ E: A, ^( y+ g3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
5 S  E! ~/ Q2 y- d, H3 h
  Z3 Q- b" r/ s/ U4 q+ u: e/ H
8 M  W/ l0 x. H( b3 r8 m原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

0 R" S' u. M+ ^  k$ E, X2 l8 r4 {暖心暖胃羊肉窝蛋粥
5 H1 }: C) `# Z) [7 @
8 O' P& q6 ~4 z( w! b7 t3 Y
* l6 `! w/ f. a0 h! o
3 m# N/ t$ |7 T. H* h人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
" Y8 i" i! j$ {+ O1 n$ d羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。" z8 X) Y/ N- ^- S$ ~8 ]6 E
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
8 _7 S5 C4 R8 ?材料:
) {! L: `2 q! p$ Y. I羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

$ Q9 {8 n3 J& f! l2 x5 ~. p
  @* a9 P& o8 L! m) J; D$ V* T& B& H+ b
做法:  u) T  X2 d2 N; J$ G% j
1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
7 Z* k5 {0 f7 U' J; \2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;- @" |8 }/ l- n( K
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。2 u' X4 X" W# H

$ M& K. M, I& }
/ D( h/ k7 s/ PPS:
) J% L& ^! L1 `5 ^A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。

( i4 ~' T+ H( {. }4 d3 w  yB、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。; }/ i% _- y2 Z3 z6 I

. X+ a; M& x  e- \% N1 u
; F; ^1 T! M6 Q  ?
  ~8 v  o3 v# l. G( ~/ {原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑 ; b& k# @) d! [% @, v
+ k' {' U: L. W& z  m7 V

) x/ H) s9 A% W7 s
9 x9 ]9 C0 i& t1 @6 {海胆粥的做法 ) i$ h/ X4 D9 u# Y8 g# @

/ ~1 a, r& }5 ^) a* Y1 J原料:
6 G* C+ X. n2 {9 u& R" h/ C海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
" d7 [) q3 Y) f+ [3 I
5 ^; u4 |. F! U
) x7 y( @3 o1 ^* X' m1 C9 `; D$ L做法:
  Y* E" S0 y6 z: ?4 b1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。
' Z8 G. e$ u( N2 p" L4 o. K1 b , ]" _* E+ D- r! I% ]

4 o% t! V- t; G  i, w7 D# E1 Q' A, k6 u  c" m$ r- ^
2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。& D0 N0 G$ L2 \  i2 }
+ v& ^7 \8 [; D( v
5 G1 u3 O5 W0 E0 ^% t! O/ P% R
: K" l# F9 O# K6 \
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 5 J* f, a* _0 S$ x' i
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。
' z0 k9 X* r* O2 T* V  U
* `2 T+ H! v! o; S1 l6 X

4 I! h' C4 z) U4 {  y* V  y
& a, z6 y" s: N# s1 Z) ^0 Q; H7 t0 f( d. A0 j8 M9 U
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。' D" A6 S& b' A7 N+ I; X
/ a5 K- |) \  B/ ]7 ?7 K' V

% c8 E$ q/ @3 |4 _! r( R( V1 P4 `' {1 O4 n+ m; ^' p" @
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html
" j: L1 }: f) A0 O! `% g! l- i$ f& B) ^3 i7 k& q
- Q: B- a1 _3 _) c  A! l
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑
7 Q7 ?6 _5 `3 r. Y6 Q
$ E  j3 y/ x- K; m
& q; s  `9 b/ g8 X, l# n+ }香芹糯米粥的做法3 l: m( |1 ~. v1 K' H
朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。( i8 r. T1 C, a1 U
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
; Q9 V( s4 P0 Z- O  f香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
( g$ a' H+ ~9 N5 ~( ], b, s) N9 y8 w" O; {4 B4 `) }, l

( J* W8 H" w" e; h$ z* `& r1、材料:) U; v! }, _$ D' O+ R
糯米200g、香芹一把、清水1L。; ?& o! A7 \& R5 z

$ C. I/ t" ~- A8 ?
5 `, R& i$ h/ x+ o  \2 N2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
* F0 q* e% o6 a" ], l6 j% T; e3 j
; M3 |: O7 Y- i( k) S9 Z% _
. `8 o* ^: i6 P8 X/ c3 ^3、大火再次煮到沸,就可以了;
  Y: ^2 W( E1 W; k+ E( d1 }
; H) J+ M" _5 g) {+ L) i- ?$ a0 r3 W. }7 v
& b3 t% y4 p7 I
4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。) j8 w1 H" \- U7 q7 B, n4 E! d4 q

: x- ]- e# o1 i. ]$ L% E+ ~* A* U0 Q7 N; G5 m$ v
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
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( g2 o' V* H6 u2 s/ V9 j* E2 f
胡萝卜蛤蜊粥 ' ^4 i5 s/ v* t  b! a" l

7 P+ G9 O0 v4 [! h6 Y% O
7 b0 k6 }- b, b/ V6 W
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。
# Y% N# M. I. o& h+ t' ~$ {还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。; q& U; [$ G# {8 P/ f
原料:( \7 ^. @& O8 B; v
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。

5 e4 q- S0 h5 D5 L2 L2 u4 w 7 ?$ n' S1 i7 u& g! @# u) Y/ y
) ^/ g4 k7 b8 D: G: L  m9 K' k
做法:! ~: E6 e. t' j1 C; y
1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
; p5 E; K5 n( U, h8 \' ^& H6 L1 T
4 d3 m% @  ?. r/ J
* V1 s) Y" F* k2 n: \, O
2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;. Q( O3 k  A+ [9 `$ J4 E; N! A  W

: E2 ?  T; a& `: L - s  n* j6 h. B# `& P" h$ T, e1 B/ h( e
3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。& N! o4 U& Y5 L# t; ?$ D7 L( S; W
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; F& E' [# R8 u1 N! r
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
& H% l4 T6 q6 J  Z
简单的美白生菜粥 . A1 C* g- w# r) W

- y  l# n* P; C
4 n' i. ?! ~  R* y( ^- _在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
' j8 R8 s3 K! p& }& v; K
1 x! z5 g, C- _, P+ K; t/ F- {生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 ) q. M& ~7 U) O" q6 d

- I3 F5 N" k( m- Q用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 1 `% f( R0 G! G5 X+ H* ]
材料:
( V( y' x! |7 d) R大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。" E" q6 Z! j# x* R
, u- I' D* I; i4 l: A6 k& S7 Q

1 F! q, o3 M4 B7 K; }做法:
2 {# f1 {% T: i6 a( M9 r2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
; k' D* V) X5 m) x9 L0 g  R: A1 N3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
$ H( I5 J+ \" F4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。
5 q& M3 U/ R7 W6 Z0 G
5 ^* ?0 E; E0 j. Y. n+ c2 m' Y你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。- q* f) J% s; `3 n0 k9 _3 u/ {
/ q5 H% |3 Z5 ^2 |" j) I! K2 F5 X
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
& W7 U# a, I3 c4 I0 [0 S/ W
骨肉相连青豆粥
; k. P+ o2 e% I  m清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
9 W2 p" P: a$ L材料:' [; ]+ y+ w6 f6 C& D$ Y& D
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);1 n( M5 h" Y: [

. K5 y- l: j4 {& f4 k7 [: j. W
5 c* Z1 {/ }1 m2 ?
* l/ a8 n1 V  u; o做法:( u/ M3 N. P. {$ S; \/ j3 d9 ~! u! B" r
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;) W) E  H. O. v' g" g

8 x, X/ o$ p* W5 A
$ K8 q$ A3 i  S! |6 k" P8 @1 S1 B
; t8 Z6 @% {  K2 加入青豆,旺火煮10分钟;1 s  l$ B9 \" j" m- ^" e
( L! M2 A) a- C  k/ k8 z7 J

  i' L2 H, @. n8 W5 q
, n- _6 T3 Z6 W/ u' k( l3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
" M* e, n5 V' B6 R3 C
$ L1 Y) Y/ J% H! p! t原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥 % Z  U% ]. D+ M' P  j& f
1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
) E3 C( \( q% J
6 O9 V& G6 c& p- I/ O+ V2、翻炒到猪脚挂上糖的红色- \8 y5 G3 c' c, ~0 Y# ]% G7 j
" ?* i7 V% U. h
3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒$ V  i! E# x* O: {9 V: G1 `
6 ?8 }! e/ c2 n+ P3 b1 w
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂) I$ P# p5 u+ m
1 j: O) L9 \& l8 R3 P, z
5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~
1 ?5 N& t1 N1 H0 ^1 I: A8 W; `% c# i3 u
; V4 E% v7 O$ z" N" C+ @" n
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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