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[size=3]準備食材有:$ p/ m, P9 c+ P. H7 r, y
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1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)* t+ B9 \* f' _% i0 b2 D
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4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)
& b6 g% y7 a. ?! ](烹飪書上是用草菇~)
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- ]) |2 P, h6 ~% Q/ J. U; B& {" A0 u(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]* f6 Y3 H# T+ `, m
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3 B! h7 f i* }; {7 \' [: T6 Q[size=3]再來又到了調味料了:
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5 t, e. F9 ]3 e1 I9 T& B- ~, D 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙 h; f7 V2 {: `( M
0 r! j1 i3 Z- z( [ (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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. U9 M/ M8 M# Z" r; ~) _& J) ]' @+ B
[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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$ x1 `* x9 n6 y: j0 z$ U 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
: j( N# X, z ~
( N6 x3 V: x9 a7 O (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]; w$ Z/ G. P2 w9 ^5 a6 O4 U' ?& K$ `
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[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]5 ^( y4 |' z& C* J
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[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~9 e) [" q6 J h# q3 i* D9 e
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雞婆時間...............
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) ~; X; I& m* S 1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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8 F' J, ~1 G9 b8 Z 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).( E/ l- A6 r( V
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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