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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 ( X0 b$ M- h2 }$ q8 f
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
& r- a! B3 H" O) w* l; X* v 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。& i: s9 O' E, o2 K p( `) Z5 v
猪肝+菠菜
# d$ |4 n0 u) z' { c 作用:防治贫血。 B$ U# @8 V$ ^3 Z+ u' z" k) g
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。, {: @2 Y9 n5 u% I$ s+ S% C& d8 \# ^
羊肉+生姜) p9 V, M1 M; z3 G1 R' Z: R! Y5 @! T
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。) S6 @3 A8 H0 c+ x) \9 c( U
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。! X) I3 {$ b K! D7 ^! F( S
鸡肉+栗子
$ [) T Z9 r- W. X! U" k 作用:补血养身,适于贫血之人。
) X; ~# n N% H6 v9 x/ g 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。+ Q- ?* N" L6 R
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。" Z& G9 H6 [8 w
鸭肉+山药5 k/ K6 y% _- D. G6 Q
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。6 G c" w3 S; }. A
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
1 r! h0 R0 N' u$ D 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。2 f' g% N6 O9 u; r; V0 L
瘦肉+大蒜- H6 ?6 h+ V* C# A. Q
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。: m9 q0 {5 b. C0 i" o* T, x
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
) L! b' V$ d& x. H, u2 C 鸡蛋+百合! N. g+ a5 p; ?: S$ K8 o
作用:滋阴润燥,清心安神。. z8 h. `/ W) ?& n) ~4 f! O; N
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。* u# i$ ?( m* }8 s& A- [
芝麻+海带
/ g/ G1 S3 N) V 作用:美容,防衰老。( g/ g& E. t7 s% O
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。5 s" @# W _+ I: c" R
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。& t; {$ s3 P/ R: c$ ^) `
同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 r) D f7 ^2 |7 T3 E, \/ t 豆腐+萝卜
! ]/ |8 p1 }. ~: [! N 作用:有利消化。. T- r" S& @" L
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
4 b: N/ G" L/ J8 e5 d' I" Z 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 4 t/ _5 v5 J3 q4 W0 s
红葡萄酒+花生
" W- |! l- m( d 作用:有益心脏+ l9 b d0 x& g
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 & P* g+ B3 v4 l3 x; N" e" {: M
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