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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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8 g, q& E) \8 C/ n# B; D3 ? 最佳蔬菜
# t# b) {. C4 W: m8 V# m 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳: G u* a( C( p: P1 E; R' ^
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;4 h6 F+ Z/ E7 D7 F* b0 B
) p3 t* p1 ^$ V5 ` 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。; z! G" d. B: V3 i9 ^
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最佳美容食物:( T o. a" J4 t
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:" j& F+ n& n* v: w
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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0 A& I( d5 p; P! q; } 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( H5 }& k) A) Z" t* L" }
$ ]. e( G3 X+ l3 Y, E# ^( L' ]/ {& T 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;, U# i. z. n: b: ~: C
( o$ a! e$ Q1 _ 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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, Q" y( s7 a, \- h7 r* I, H 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成" R- `% h; U5 ~9 K) T% U# X
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最佳护脑食物:
. P4 H/ N' Q* K. z: m 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。. t' v$ _) Q: _2 T4 K, w, N
哪些属于“还原食物”呢?
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5 A% P9 o1 A$ Q, y1 I' f% p 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:
$ w0 k3 A' n4 h G. I2 w7 ~7 v6 ^ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。. D) L7 O4 ?) Q1 C! H
- O$ `% h7 q* x) A 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。. r: p# e' S; u5 S% u* k5 N
; F( K! |" m; b, x& Q 最佳纠酸食物:
1 d4 f! k" a' G2 L 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。3 p6 I/ U8 p# @5 @+ k# J
# g# s% L2 |/ ^) p" t4 k 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。. L' v+ s, ?. o! H
! P, p1 M# C1 u+ M5 \& a 最佳食品榜(名单)
6 s/ J1 i. ?# y3 m1 X) \3 ^ 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:, p' t& l9 T- W' j
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。% d, U2 y7 S/ H! R( _1 F1 M9 R, `: ]
* p$ T( X" F) {# k4 L3 a 最佳蔬菜:: o3 j7 |" l1 C2 S# H& b5 b+ S
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。( F0 L' D/ V+ N: G
8 X0 m/ V+ _- B% |! H6 z4 g, R 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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最佳护脑食物:
' D) e8 W8 C$ J1 {' b p 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。0 X" c0 S% k0 H
最佳食油:
5 ]4 G7 a w i 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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