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四款夏季养生食谱:
+ m4 J7 K1 I. N5 @ 兔肉健脾汤:; ^" U! R/ K& x8 w. [% U6 ~; [6 j" A
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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3 M' L& R0 Y$ v9 c 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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W3 ~# R p, _9 R 凉拌莴笋:
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3 z9 i0 b5 v8 k8 X5 f7 ]* ^7 { 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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; k( i- L$ s, T7 Z8 }8 S 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。; D5 Q" E, Y6 M4 C
- ^+ g: U \3 F# r" y5 K6 r" f 功效:利五脏,通经脉。7 P# {; ]6 g! W4 m/ s5 p$ [
) z j9 z k: H( ?- l 奶油冬瓜球:7 X3 I+ K, I4 N
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。% K" p7 _7 C1 W; n. t
& I* N! M' m. l0 u 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。& S+ ] x" N9 b: i; o
, X+ @2 n+ z- a 荷叶茯苓粥:! v: R& y, B) R6 P, l3 k. W" R
" s: m% [7 J: {* @$ F 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。' b4 L6 |8 N! j8 ~: ~1 ^% n
( ?. M1 n1 s. n/ E8 Z 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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