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四款夏季养生食谱:
/ }+ W3 S$ F3 t. c- d, [ 兔肉健脾汤:, {5 ]- s, _7 `* l5 W
# e$ O5 x# _- z% J- ]4 \+ h [# ~ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。3 h$ B( S1 P) o, Y) b5 C' \2 H
% k4 z5 K" D6 b( d 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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1 ^% Y) K2 w" R- K* l- X 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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3 W7 X; G* u8 [ 凉拌莴笋:
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, H2 r2 @/ N& [: }. S" H/ }) ^) b 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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5 ]2 {' {* a I; X1 k% ~: {: c 功效:利五脏,通经脉。. e* w9 a$ I' n9 o. \& R9 s) N% j: k
8 i( W0 j: p! y& ~ 奶油冬瓜球:2 l5 b+ u) @, x" Q1 u
# w* t3 r9 L: Z+ z/ Q+ t ~ 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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: A9 `& w$ X4 C8 z2 m0 D8 G+ q 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ y/ P5 d8 b! o) A& W
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。' x; \# g. ]9 l2 O, P- K
2 K% a+ g8 d+ d% i# X/ u 荷叶茯苓粥:* W' Y- X% {2 c: A0 ~6 w0 K' C
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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