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四款夏季养生食谱:$ j% o. o& K3 x% I. @# y
兔肉健脾汤:3 ^& Y+ S- ?1 D
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。7 o) _- v# U! V8 F6 U, }" |* Q1 ]0 p8 C9 G
, r! D: }: o! {' B 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ n. G2 ^" e, A2 o8 R. e
% y* B9 E! L8 ~ 功效:健脾益气。1 @5 J0 I) P2 N; Q+ E
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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2 A9 M8 o' |% O7 B; k" {4 ~* e 凉拌莴笋:7 i4 Q& s7 I0 Y5 v& j. p
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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, d# Z# s0 l$ Q' I 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 g4 @3 k6 I6 B
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功效:利五脏,通经脉。
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奶油冬瓜球:6 A' l% r! I/ u. C# C/ v N
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。4 x+ }" A7 \. `7 c% R% j) o" K
3 q+ s" ^# `' X8 g2 T# b- z, d7 l! s 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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) T$ R, ^8 b) P 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。; V2 S/ I) D8 O, P4 J% f! b
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。4 w/ k3 w* z8 _, {9 v% u
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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