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四款夏季养生食谱:8 Y3 G. I2 V# u/ c S" l, @. ]
兔肉健脾汤:3 S, c. L! }5 B( n! w
1 t2 f0 D5 Y6 u 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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8 r z: g: g/ c8 Z 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。; S; |4 i8 g( }- N3 Z; s( }# ]
, r( C! F Z" \' \2 x0 @ 功效:健脾益气。
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5 L, c: X- H$ T, `8 O 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。5 \6 L! W1 o3 I! U2 K( D' A
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凉拌莴笋:6 V/ I- ]' g r
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。: W& \; y2 G* N. n* [" ]" v5 O1 d
" R d3 m/ a% V; j6 P+ f4 i 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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$ I% m3 e; o* I7 ] ]0 q% \: ~" c9 |( | 功效:利五脏,通经脉。
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2 b" s" D" q- k, y# e/ ^ 奶油冬瓜球:6 _* A" d! h9 L5 [; p* L
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。! D/ t4 ^% ~' O
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。# F- h3 T8 K$ v8 n+ K6 L' Y
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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6 V6 R9 |8 Q+ g0 e" G 荷叶茯苓粥:
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0 ~4 o7 ? K8 L/ H) O 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 i, v% u. N# Z3 x7 T2 L \4 m3 J 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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4 M) m/ u, U; O; b% s 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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