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四款夏季养生食谱:4 `) E; L( Y: F& g4 A
兔肉健脾汤:! R7 l+ T. J- B4 G2 C" _* }, \
. l: a# C& w; v2 I2 g7 [ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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% O, K: y; V, P$ l: e) L& {! h 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。; |5 n# x8 U V, H9 I
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凉拌莴笋:1 j$ W C: F! h, M
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。' v8 ^+ b3 r8 j% Z' f0 s
; q7 K' {- M) e 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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& x' `% S6 n7 X* M$ q1 I3 e5 F 功效:利五脏,通经脉。
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0 h+ F5 M8 P% q' e1 f$ n 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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. [4 T, [0 j8 B5 \: k 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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2 P2 Y' V4 @6 D0 h5 t 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:3 |+ k/ F: J' c/ \3 b
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" A- K" _0 B* Z, m2 R0 A2 ~3 R, g
6 [, h4 \5 g3 Q1 @ 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。( h( E2 Q. d6 D2 U# `/ c# u/ h4 Y
9 i* P) {/ v- U" l V. i9 b 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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