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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
( \8 d' ] ^: F n 枸杞叶猪肝汤" k8 e$ }" @( U: ~5 O! }# ?
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。9 x$ f/ x, g" t5 \ F) u
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。8 g! b3 `% y/ W3 ~! k6 d
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
3 g9 P9 b3 S8 T0 l& }! O0 u 夜明砂蒸猪肝
' F p1 Y& S" P( H: m1 E; U 配料 猪肝150g，夜明砂10g。- m& r* r! F' v8 L
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
' p: H' l! S4 A0 l$ c/ T 功效 主治视力衰退、眼疾。
6 T0 w) B- \9 w' A4 O: g- R 朱砂蒸鸡肝
, S/ j) u7 m8 c! x. _- @: A) p' L 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
3 p4 L" T* G/ M; d- Y) P5 E, F 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。( D; c" D5 v8 F* P F A; W
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。, y' d2 |' u3 R% |; h
枸杞叶羊肾粥8 W$ g! |, i. b, s
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。) ]3 o( b# Q. p3 i
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。& Z- `9 |. a' T
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
9 w+ k, ^3 u+ p- N* j 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
/ k- Z' o$ L, k0 H* C0 c. ~ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。+ c7 c8 c- \- i
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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