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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ f) _; C3 J# I& ` 枸杞叶猪肝汤1 B& @4 F$ L* n2 f
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
' ~0 q: t5 Y( W6 b8 e. I8 B1 g2 C 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
2 f7 ~( {7 B( {) k 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 a9 x! A5 `, K! {! ]& N9 U 夜明砂蒸猪肝
8 u% G& U* z" u5 c6 Z 配料 猪肝150g，夜明砂10g。7 B& _2 p0 ?' M5 A8 J
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。- K9 S! L9 x t2 N
功效 主治视力衰退、眼疾。
; G, j, L7 e5 D! s9 b% @* A 朱砂蒸鸡肝
% i) @0 A2 s% d, v+ j5 z 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
2 e4 z$ ]+ p7 G- [ 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
& T$ n" O, \" W0 U3 X m 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: s5 |4 n4 K+ A' T' _
枸杞叶羊肾粥
7 w# ^" _8 R& k3 q0 g 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
; A0 N' }# S* M+ {: V# G 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
& C( t8 C& \+ _ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”8 W: C% X, j; S+ e }( C! T
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
& B2 ^# k2 H" j9 m) _) r& F$ o 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
4 o8 w* H1 k* h2 q 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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