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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
& s) \1 G7 H0 g( _5 b7 e5 N; F+ r 枸杞叶猪肝汤
: ^5 h4 n% [4 ]/ s0 G) B2 X 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。- B9 N1 b+ S0 ?' g
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
& w* `3 k/ v* U! z+ c- Y, q# M$ @ 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ D" }( m: C! t5 t: H$ d 夜明砂蒸猪肝1 e1 c( |3 f& P1 O
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
' }7 a$ n( ~4 t1 ?( z! P0 N! d 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。% O$ A+ a. d1 X% z1 l7 h" R
功效 主治视力衰退、眼疾。
7 n; E- _ G; E/ ] 朱砂蒸鸡肝4 c* U7 f" q( ]3 o9 D+ M* x5 }
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
' W. S7 B* ?% Y4 o 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
2 H9 P6 @9 Q% z) B B7 { 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
$ D# L% ^8 T- y, C0 G: u 枸杞叶羊肾粥
7 Z+ ~9 y% h7 h! b4 G: K5 K8 j/ d8 ~ 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。, a8 R4 R$ G( Y4 X1 i p
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。/ C0 ]7 x( {# r4 G, C J
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
8 L' y8 E) _6 A! M 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; j2 o2 F, f$ y: {2 P) _% I7 A# ~ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
/ E) G4 m1 _8 f! L7 w. K- }+ ~ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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