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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% X8 P' z8 K$ e/ P
枸杞叶猪肝汤
# {7 ]4 y! h: R+ b 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。2 q) l, ~, V2 o5 \0 N, [
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。4 k8 d: w4 s7 l3 M- n; t+ d
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
4 F4 v) p) g2 U- {3 Q; k/ o" ~ 夜明砂蒸猪肝
6 @8 ]& c) H% G! N 配料 猪肝150g，夜明砂10g。- z$ d8 G2 u+ k' C
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。2 r [1 t( a% S8 J6 w$ T$ c
功效 主治视力衰退、眼疾。
7 y# T5 ~7 |; `9 [0 v6 L# ?3 w4 l 朱砂蒸鸡肝
' x1 }9 A6 b* T( W8 o4 `% w 配料 朱砂3g，鸡肝2副。& o; f4 j, ]2 y& g( L" b/ }1 q
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
Z& p1 H) P) g6 b 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。3 H4 P( A$ ?4 m% S1 T" m: v
枸杞叶羊肾粥 y4 U. G9 N% v
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
; B: u# P4 ?* l, q& x; J 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
4 B$ z! A& q* m( q& [+ I 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”( {9 H) f b1 G1 W6 Z2 }
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。4 b+ d J& N( q8 V5 i. \9 K
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。, P$ c/ Q1 E$ [: H. G5 U
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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