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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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# a4 z/ j" Z. t' }绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)# A  b, W6 \: d* ^3 D

9 U+ F# Q" c0 r这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)9 ~5 z/ C: _! f$ f3 i

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  P$ @0 n, S$ {$ E) W; V" {$ N3 _
& O2 o9 d# A' y: Y: g+ H$ o兵临城下
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2 [+ b1 P6 j5 `# t3 S, N) P带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。# k& ^* F" D4 M9 |5 `4 K

+ }2 ?) m; h5 L( O. l2 G& O, a- l! s6 ]& g6 l, @- g% F
6 H2 K* A/ z' o

$ M) Y  N  P0 }* r
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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. N2 `% N0 `" j1 S+ u" E6 R, e1 o( N% P* v5 [1 T
0 W' k; ^$ z; d' ?) a* R% n

, w, }2 G% T" m% f* C/ ^- C3 H+ d. ^' q! g4 A

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
# M1 `) ^0 ~6 g8 e  j- O# W- @7 C2 H  A! p- |
水煮系列,呵呵。
- I6 h, I- y8 K' L2 p4 _下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; |) V/ ]- M4 S8 F. ~
- u7 x  K1 @& j) x" n$ V8 ~9 A1 R
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 X9 N1 k2 i" Q; _

) D+ E8 m: o1 T) ~: Y' n2 l其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
( z- U# p6 C' c8 O. y3 S1 h. Z5 A1 _2 ?4 b/ U( |+ h* |& r2 H
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。$ n$ \6 }& Y0 l5 ?7 @1 l, v
毛菜炒年糕: O* Z( x6 m( L6 n3 H# b5 ?

: K( ?8 [' x/ K: v5 K, ]" P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~2 r# T! i2 Q3 i$ p" m5 ?/ O
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 7 D+ v& p, b4 b1 S  i

2 w& d9 C6 \1 G2 }- A       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
; M2 `2 c- B* l/ {* n. L       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: T+ v( ^7 G; B: a0 P7 |5 e
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
. T: d# ^( u& {6 F, _1 p
! `, `2 Z3 U3 O. ^/ }

1 B9 o. X  h& ]1 Q! q8 z& D# j$ `# `5 L
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~: k( F* W* k( _( b, [
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ! ?" w& ^9 S6 y# Z6 _
8 b/ j/ F& ], @/ N) r
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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