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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
( y( ~0 v6 e; x
: J/ x: j$ z2 U: A绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 _( o( j8 A0 o+ K6 b8 h
+ l: u" P) X8 m这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), i, a" y/ d5 S+ a' u6 z& K

* h  T$ X$ X  q* m4 p7 g* s) ~: o; b- W" U; |
0 H/ X3 a( ^2 A$ r1 L
2 x* e0 \+ i" {7 H
兵临城下
( q8 `6 h/ d' a' W1 H1 B: x' C" d2 E
0 N1 v' K7 L' q1 P' s6 A+ G带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
! G0 h2 Q' o7 w" k # P1 Y1 v+ V" b6 _

! @$ k! z7 g# c0 g 5 K/ k3 e, Q+ C/ Z# `# J+ f, G

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) G: B# K) z3 u( A9 C+ G

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
# ~# `0 q& q0 a1 y5 }; x. y! l( V: a$ H. H" b7 I

' q& J: H3 d+ r- k' `! x8 x2 G+ W- b0 G# T5 z% H  t' D9 P) y
3 V, |$ K- l2 I" }/ E1 p5 U* \

7 A7 s1 E2 H. Y) C. v% a  |( M# Q+ l0 p! G( n" X  h

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" ~9 |1 s# L5 Q5 m3 n) @* u# A/ q1 @& z3 t
水煮系列,呵呵。3 ^( U' [$ H+ e( _* u
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。+ V, k7 }& s. x6 b8 i& M- o

( R* p& y( b# Z9 L* [9 s然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. u* T% |, q2 N2 l) M. O

$ Y0 _+ z& Q' z  j# r: y3 [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐6 ^1 }& t1 E1 E3 n% D

3 s% {8 ]! o: I8 r看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
' S2 n5 _& @8 z: l, Z毛菜炒年糕
7 X. l0 g; |) \
+ J  `9 o4 x8 p7 H1 |' g1 h放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* ~; ?% e, h! B( a2 \今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
* a  ?, b7 @1 f+ _* N/ r+ \: L7 s, i' a1 H6 u/ q
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' b! n, K( Y( h2 D* c; Z' K3 M
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。# r8 n) f2 D. D+ Z4 X; H: {
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
6 m: z( Z6 W5 N: |" N  Z

+ C8 M, ~( n0 N
* S: g9 n3 \# B% h+ h  e. ^
0 r; b2 }2 n) k8 M      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
% {8 y+ V; U  q3 e* m2 g' Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * ^0 I7 R3 A% @# J5 P; l$ X

" n7 a7 i; z4 x. ?' `# S再来几张......
4 {# B5 f3 ~8 v  ]6 E$ C  C' H2 Y: q4 S# E* _4 c' n
/ X" o' M( g, e* J! {+ e2 J2 L
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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