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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 M9 ^4 d0 E1 Y( d, r
( I0 x3 b7 o/ Q  q- D这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 C/ V, t$ t5 k3 d5 W. ^5 _5 |2 m0 ^' }

1 [4 A: H4 P2 _3 p" `; r* Z9 f; @5 h/ K1 [4 h! W4 ^

" _" H' O8 [. ?0 ~0 ~; S' ?! r. S 7 ~4 @$ o+ c! A
兵临城下, s4 b# U2 j: |) _2 m3 ?
5 G- Y" w( ^2 ]  `
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. r( N8 b. o! m, q, _- f$ Z" `( v
% a$ K5 Z( X: A

$ h% D# y, s8 P, h 6 R$ @1 P5 W) {  E2 h* o2 g
2 F2 ]: w) }: D
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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6 Q, P  o. Y" @

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
) t1 y, s, G$ A7 ~) t" Z  j' ?+ i
水煮系列,呵呵。
  k) l- W/ O% }下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。. x$ X5 l* u0 A3 q4 C/ o- @: }7 l
2 f- X$ s  U; z1 l6 D3 y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
+ {8 I& E' Q) H& h  C$ k
5 c- t* R& f/ v( f# Z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐0 r: l+ K( v( D0 a+ w* q( D, L; z

6 R2 F2 Z. m  u  m. Q4 C. C: U看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 t! b0 ~6 K" ^! U4 [* G毛菜炒年糕
, h' f  D; p8 x
, I2 j' v5 r1 q: U; o' u! L放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 Z, B) {' G4 f! @: f2 c* K/ w今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 ! W2 ?* r, l+ @$ e+ \

+ U# I0 e+ T; x4 a: R: Q) H" p  i       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
9 J, C5 g" k( p! J       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) {+ ]1 {& z6 R! n% G$ D$ z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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7 }9 E8 D% M6 S: q8 d/ Y) n      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
  d2 c0 I8 |7 y) Y, f偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) ]5 y, e  P. K, ?( a
: H6 W% J4 [' C" E, B" q" \. x
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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