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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 N# o. P: P, s/ |3 h
, h" ?& o! s2 f( R( y: D% \绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 b) B3 n4 t( s9 n( \ 1 p" W# {/ ]9 A" A8 S
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 L4 {" q; w4 ?8 I$ R % a! I7 ~0 c: @) D2 z

% R' t+ B! u; s! N" P+ d; G1 W - |+ t, x0 |# T9 G
# }# D6 I; C- P6 m5 I) {) L& n- q
兵临城下! ], V; y# }  L7 c, v5 X
6 W$ W/ K. p# S
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。) ~# p+ t% g' x! v% [" t
" T: X% ~0 U, s. r, {

8 h6 q) b3 v9 o& p
, J% y- ]. A7 b# m  H, {. k* N - F% K$ p- x/ {3 [1 X; z! N  [, Q
7 u# ?- P0 N) p3 S- T

: m0 W$ i+ D/ f; ^3 q0 f7 u " e( w: L# N+ U) X

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
1 p: F9 x/ C/ K+ x6 M: Q1 R; q
/ B% }" M$ i7 S8 I3 Z) P5 m" o  b" z) P
8 k% F, \( D, S" J% g

) {& m6 O+ l( c7 a9 S# x! \( B; K& K

+ a% C9 s) B7 u3 b0 ]4 F8 g5 m0 S4 K

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
- Q4 Q! ~0 t: h* N0 y0 K4 q0 v5 x
0 \! t0 }4 l) I: M水煮系列,呵呵。" F+ V8 s- m6 v6 Y( N/ r' b  n
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) H9 u* m" ?. L- I% n+ S! y% O0 B
( R! X% N) P  m& R! G6 N4 F0 [- _) j
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
& L2 o. r- B( C: t2 ?+ u
8 v* E; m2 t: K/ o2 ?+ [其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐; ~' I5 @; r2 J5 q+ n9 B$ B
, w' {2 k$ u+ p- ~
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, j, ^# W) J( _
毛菜炒年糕
$ I% Q) p' M4 J' }
9 m% E: ~# M- ]" N+ g$ d$ a* n/ K放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
* I( _, J, c! `/ |0 x; m+ w今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
5 r/ y" @8 f7 T1 t  C* r
) R% F  r6 {# a$ J       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。4 c" Z+ J; u7 k( {& ^! w! Z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ b! I2 ~' g5 o& ~+ S3 ^# ~& E        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

" S. r" ?2 V( E( C5 _" s
& R/ U2 P0 _4 Y! V" P5 h! @) C) a* G2 r

5 c  w( h( u' c6 A: A      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' F1 [" i  h3 b1 q/ |- G偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 i* v6 g' S' W5 T+ N: R. g* [

  }3 g$ i0 T( `% W再来几张......
: |# d7 V8 p+ c& i+ ]  s+ |2 h* B7 [% \+ r  r

! ~6 n% S: ~6 {4 B0 }
, ^& l: V6 o. R3 m4 E( t' k/ i/ h5 z* a

4 \" j2 l& g/ G% @& M" W( {) q; Z& ?7 s8 Q" i5 T/ e

* u# A: m8 f  |" {8 |  p5 }
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, z" w# |  t# w. |8 W" w5 H+ u, P7 n7 b+ Z9 p* R, o) Z7 f+ h
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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