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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
8 o' U4 ~2 B* [
2 M  l+ H9 c/ X' I! R: S2 Z+ `& c' K敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
$ _; G" ^3 j" m7 j
' g# F' s  h- n- L$ ?) t" q% u. m8 u                                  美食电梯:  _- ]; i  ], v! |. h! N0 K9 x

3 t5 g' `5 e- {* U$ Y% D9 O0 Z* W3 {2 c

% y/ ?# H8 @" K3 q$ I) i4 R$ o% ^0 `6 x: w4 A$ T6 M

8 \8 N* D& X: c4 W2 T0 h    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
! K: ^' M( Y: h' `1 Q5 b; u0 f" T  \' ]

$ n% w! o* q7 z% t# D1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
! z6 s8 @% q( o0 Q# ]- A  y0 E' t$ o" }9 j
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影; f' x* K' c5 P2 J' k+ I
/ u4 \0 H1 ]; R/ ?& O' u9 Q5 @
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi: W+ ]! p( R8 [+ O& y# a4 s2 z
8 d8 n3 H& x/ v( s4 d
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
  j1 L0 ^$ I$ M; z; N' `5 ]1 M; R: p6 q2 T' b8 e
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 U% \9 L7 ]2 H& `2 p
; Y  F2 T$ u: J8 R  z, e, d/ d6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi9 v+ z0 G9 h/ ~1 y" p

6 Z$ F8 R6 F( k3 L: M9 R7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi, O$ M/ J# A8 ?4 n9 C
& Q8 q% w: f6 \* Q1 m
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK8 c' h% a+ s6 ~0 c- K5 T
5 n1 P# ]; J' Y! n
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong+ E5 ~3 y- j1 A2 j* W3 g3 I

# ?! g' m0 C# i( S# X; N4 J10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 Q& F3 q# `/ ^3 ?- j
1 l9 j7 x3 _) v: ]" C9 _  G
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
, ]0 i' F, ~% M6 o& ]8 K3 p; i; W  Y+ i7 p
12. 苦瓜酿 —— 网球
- Z% O0 [. W) d: a" d! k
8 C, P, K. O1 ~; j13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 e" X$ l$ s9 p/ w
% v$ v" v* V$ l+ {+ n4 w+ t
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
% l0 v  F  e1 N0 C& ^: X6 q5 u9 f2 w9 J; t/ ~/ [! M" w
15. 蚂蚁上树——nancy20050413# b' O. p: l6 J& t. o) V( [" O
1 }$ ?3 O# J! G3 F8 j9 `
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413* j2 T/ B" f, N% C( P, o- w

6 L" _* L) S: ~$ [17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
+ x* r% H. J( [) x

5 Z+ C; O, Y" k% |18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
' p2 D% z6 W! `: e% R* V8 a
9 n  ]! o" m/ j4 E+ e
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
$ Q+ z; k( E5 E# V$ ^8 s
) a- X: U1 c) U  n" u  p6 R2 s
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
# D- F! D$ [: `1 ~2 s/ r$ k& ~1 M& _# `# p# ^: _( i9 ^
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 D/ _8 l5 g6 V& @
$ h7 M  P' X/ t0 H- B22. 酸辣汤——咪咪龙8 {1 H7 y% u2 T) K
0 Y4 X- I% k, M" }4 o4 c1 d
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# U9 q+ l+ V* p6 B, m1 R

7 x- W! n7 G6 z6 A6 H8 ?7 O: g  a24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
( r6 j2 W9 o7 I6 t7 I( U2 A6 V- e
6 Y; R0 C, I: f, b& D4 }  K: \( {25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( A9 r! V( ~2 q& M

& D' R+ |/ J1 p" g26. 改良版玉带千张——happysongsong
6 ?, a7 V0 \3 g2 D# s+ s% q  {# e
$ i# Z: m7 }6 ^$ j; v$ E27. 清炖猪脚汤——happysongsong# I, [4 h  l9 A" i7 R8 n

: Y% M. @1 a; h/ y: o" u1 J3 Z+ ~28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' U3 j& g) @# b% z
! g. o6 v/ O8 j, Q) Q' b2 M: y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡% G3 g$ E7 p; n$ k% y
* D& T# \' v' U- N5 q
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
- K$ t5 J0 ?; W0 y7 a/ f/ q5 Q" C; ?) W5 z- o1 ]
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
; H  s1 L7 k+ v  t" @, p/ }0 H$ |5 i7 W
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
" v; N  L7 L$ W7 I) E2 k2 O, |; X# z6 Y8 Y; O' z: G
33. 香炸芋丝裹肉末——网球2 w  S% o. Y/ o3 o* ?

7 L* g8 Y0 P. m% ?34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong( B, H" q8 ~! J" J7 C* k
' g: \2 v2 P% }8 K1 O  ~
35. 菠萝焖鱼腩——网球0 {6 {/ A: x# O3 v& x
+ r: T( v) F, o) i  g0 }
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球: p7 |  N8 b# B& l5 @

2 ?9 O% j+ t$ q4 ^2 b" q7 c37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ z5 c/ _: c/ r# W; `, L
# e3 m0 n0 T/ H1 x4 P) u) ]
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球  k* s7 a# i+ s* n( l' i" g; w

, v. e% n( P# `9 L' P* X+ ^39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 r, Q7 P: U( }0 v! O! Y4 X% X3 ~; @
8 }" J) e" |4 y+ S: z
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
$ N* B6 O# R- B  p* `/ j. \/ Q0 R: u. k
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
8 e8 h- q' s( r2 g$ O4 E5 E' ?. c( h& `! i
42. 茶叶蛋——Happysongsong
# p4 _1 ~! M7 j6 q7 _2 o
/ D5 o2 v" }9 g4 c; J43. 佛手京白——网球" N% z( M6 Q. x. ]9 M$ N+ F& o

0 Q% x4 C; F7 n9 o44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球' j4 o& u0 |( k( }: B: C5 [3 d

! V# h& D3 `) ~3 m3 c4 w$ R$ y- e( ]+ s45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球5 ?1 V7 W) {% ]3 H2 ]
8 M# I$ o) p7 R* r2 D% Z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球4 _: G6 C3 ~/ ?. _; n; C3 F
0 n$ c& a* q& d
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球4 ?6 ?$ }$ g3 S* I# H9 m
' E9 T$ O2 q7 N6 K! W
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球, J" `" s& J, S1 G  M% A8 {
* a$ y9 a. e0 M5 l
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球7 v3 R/ a; k7 S* n: n4 }

) a3 w+ X4 O. n# J! s& q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
8 v% b. h6 N( ?# V8 x) v; T3 X6 ~  x8 h+ z% t
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
2 D( u- I! w3 }) a5 N2 U0 O1 b8 t7 {( }3 Y8 T; R
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球7 s" |; g+ [+ k4 O

. a# [& W& G2 d' z& c+ A' D53. 麻婆豆腐——Happysongsong
4 Z$ e0 E% E& l0 P; B3 P8 z+ K. c: M8 J( P2 T
54. 干煸豆角——Happysongsong- u  [9 L; _  I* ^' ]4 w" ?4 g
( O" n$ [% W% Y* i+ J6 j, U8 P
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  Q! ]+ f& J& l: E4 q- A* @
( ]4 C2 T8 \* H' O$ \6 Z5 N56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球- h# X" n# Z' t* B/ ?2 s4 O: M

+ t5 |% ?* T9 ?3 b57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球( r1 y" q5 O, I1 K! h) T' M- |
2 [# }, @% ~  D# Z. N6 v1 ~. ~
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球' D$ ~+ f5 S) f5 J, q
7 t9 E1 D& R2 C5 @9 R" ~& E
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
) c9 ]) Y0 v5 A& t/ q8 R
% @) M8 V. t8 k1 g# q, V  _60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl/ I2 n, y; F( g

- e7 ]: \' Z+ B+ k/ L; p7 T61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
: w5 h& M) E" S  c3 `
  M" k6 d$ B; d4 Y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 P% O- d0 g9 f
. G, ?; R- }+ }63. 酱鸭——Jane_xyp# I, T1 K) b2 K; v0 Q
4 U; I8 V! t8 L! g
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
* X# D& M) I% ~& ]2 N4 T! K0 v, ?2 B0 `- k* H7 d
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& n, P) a  x0 g: x; q' Q
) `* ~/ }1 O( U& g/ U$ d
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' G$ M$ W; t1 q8 y" r' z
1 A  x- t+ Z$ n" A! [4 y
67. 糖醋排骨——xxiuzi3 O& u6 v' S7 T, U: _

4 ]' C) k" E0 }# a68. 凉拌椰菜——网球
- L/ ^* M) S% _! t: `7 ^; J3 W) y3 P
+ k$ D9 [3 z* ^6 w9 q+ R# Y69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. B+ W. @! G9 ^! }8 E3 F- s' y0 G6 O# N! D$ G
70. 五彩鸡丁——lily_zl
/ b6 B( r% I4 D- V( \2 V, K" g5 d, Q; J5 W
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
. d7 R2 f4 t0 g/ M  n3 j" H1 @4 H" W
1 F& C5 {9 O% a) {$ i72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
+ f' ^# \8 F- ^9 \& f! j" l% i7 {3 Z7 Y2 Y# _! b( q0 |3 `6 Z
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球8 R9 q6 Z, U; N6 i! R) Y6 r
! v3 t$ V( G- x5 k6 v$ W: k' \
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
& H; y) ]$ V. M6 u  Y) B2 E8 I  J' Y
75. 川式回锅肉——lily_zl: L- d, S& }* A3 T# r
7 W- X5 b- E% L3 M- E
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
! u7 y* W' }" R- ?* R! ~
( r1 z; k4 R+ o; M5 [! n- H77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
, Y1 F  G0 T  g- n! f. U$ u6 J5 G9 _8 T! L9 [& ]
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl9 F7 F% G: ]! i- i% B  c$ d0 m
' Q/ h" P& `: z  M
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球6 V8 S3 S( x4 @: w9 o9 |

! K7 b! G' J3 X. i( @3 Y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: m# P7 X# {, X1 F
( j& k6 O8 u2 p# F( m6 l' ^81. 糯米藕——遁世的野草
' F3 V2 O  l: o# ~7 C
" s9 o: @; O& V82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球6 e: Q( \) }  J8 ?6 w$ n" u

  F# k8 J# p2 `4 P, B* _0 U, L- T0 w83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
" J' N) \& d/ A8 ]' ]4 s& U
% ?1 \' j* v; ]0 z" n84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
$ u% o% k; ^: i( R. w8 @
9 W8 h* s4 z% o! b1 D% j" l4 ?85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
! V$ j1 [, B2 r7 e* |
. l: S5 E0 N9 A& T% ]3 w- x7 [% [5 ]86. 芙蓉乱——vichida
" q2 V) D  x! z4 K( J* j+ H" t
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 s/ \( F  v/ I/ V0 T- y: m4 d) O4 f- M/ ?: L1 E5 l1 U- e+ o
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
+ n* @; g. p& Y) m0 c5 p: k+ i& _: K6 e6 d; k& Q
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
' M( q; \7 E' d) Q% d
4 N" _2 ^9 _( p90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida  P% T0 m3 `) l% Q" d
, i" t; A) o$ F# W! @. v- q( W5 V
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl7 J( D2 N2 [% a7 F
# r' P' r$ l4 w& }( i9 [  M
92.芙蓉醉——xxiuzi
4 D* M0 g+ m1 [% n* V' Y, k' i
6 ]- X4 f+ F% @7 T0 T* ?3 h6 }93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
# {0 r% J$ U$ I: B
0 z& M5 `% W0 K  k. x" G; `94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
% v, k- \" u) F! {; y* }( Z0 [# i* S3 ]; j5 N
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl; x- e; B% c( s5 g! K: V1 I% K
. o5 [" K  X5 ~6 V+ d! T
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# N, y9 ?8 L* Y, |1 w+ n8 V4 ~
. |1 U3 E0 q8 z  A8 r2 l
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl- B8 z: M& K8 D& z  i% h

" f* q$ ?; v& I5 k; h& v98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% @( B. b' G3 n& G! ?( ^% t% V+ K% ~2 Y6 s+ b3 W: a
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
- h( ^0 }! K  {) {5 y2 S- e9 i. k& t8 X+ O
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
8 m9 X0 u0 c5 K, O! o$ N* Q" T& h* }% c5 l# H# G  x" z
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

0 m/ T8 l, T* I: {! D3 z4 f' I1 {; n: Y# ?* ^
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
) G. u4 i! i6 J/ ?% x: ~0 p; z( J1 v2 ~3 i+ E. K9 {
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 b# y3 X; |- [2 [) ^  ^( B! A; e$ u3 o
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi. ^( Q, U: a0 h4 w) a

/ C& t' w* [: k6 _; I! ?' L6 f* o105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
' d8 g! R2 n, F* g
! j) y  O: W: M106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 G7 d1 x# \9 y5 Q7 C
4 P" |) c" b5 V% m( l
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球6 ?6 K5 K  d6 f

1 A8 B- F' ?& U9 U" J' C108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
: U1 C5 r6 F& n- h  ?3 z. x+ P( E) B, [" h
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球. A$ |8 b' }  f4 m+ T* y

1 J! s8 V# L- F: }110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
$ l# j6 R2 @1 C# Q1 ?  h# k6 l  g- [
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
" S0 f# p2 f  \+ }9 y5 i8 m" V6 ~- _% P  U
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球& J0 v9 S2 J9 L- ^. z6 D1 c

, {2 F+ ^7 Z: ]7 K! B! z* m; O9 h113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 M9 f' F5 ?) x2 i4 ]4 X, l8 m; x
  t. i. {# n, w. ^
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球1 \+ V9 x+ c5 U

+ J" |! `* V* k  I$ }7 s* v115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi) i$ C) a7 D  m7 G
8 X7 U" Y; i$ R1 B  c  c
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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8 ]8 \3 k( `5 P1 M. Q117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl3 v6 c* u7 E4 t7 R3 n

% }) u: r9 n) m' ?- X118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi2 c" Y; O1 u- [
  `/ S+ n8 q) G" @* y
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球6 ^. ^8 W* F- h( b( L6 F$ s( Z% x

% m; V8 q: R4 m121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida; N' o& Y0 L* g& j2 R7 |  b# r$ t

$ }! R3 r4 i' E5 ]9 n* C122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
7 O+ s+ ?% Z8 V, o4 V- e! W0 p! Q3 e
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
& ~# s& v9 q9 C3 v$ Z  U9 `9 B
/ v4 S. @2 c( g# x4 W  c124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
6 K$ l8 T7 ~: e9 M
0 n8 K3 E$ Z' n天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
$ r5 p6 Z9 q+ t0 L/ E# x. ^0 ~; N* F- v) D9 r& a6 X
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
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6 m) Z. X# c" K2 U" n+ T/ @5 @( O, q+ p5 {3 E+ K% ]1 J  K
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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" H% }! N, c; A7 u$ U; z( c
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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+ a2 d  N) [- w4 `8 c( w
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴* n% J- @6 ?+ z0 b

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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. f6 o; R0 u- K7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......( e8 [0 z6 q* x

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!. L3 J7 U4 k  v) |$ O+ a+ T" o: K

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% ~0 w2 o  |: Z* R" s9 a9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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% _; c; _  ~4 B% Z. F9 j; ]8 C10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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3 u; b, c9 f, K11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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+ w3 J. e) g3 u$ v15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% W+ x% o( w3 ~1 V/ g6 H- E5 q     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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- [) [; _, t! P) E: u5 I15.拌匀、装盘:# g4 ^1 h3 o7 v" F+ W1 \
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9 k0 }! ^% w/ G# }0 r" D1 H16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......+ P: ~( i( W  m' z  G
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  J9 S  i3 m8 I% v# D) s5 g17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
: C4 S8 J4 u% k正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . g  @. Z$ n' o2 }) s2 n
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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