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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 " }4 @( R$ r" }
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)" p! }4 v; Q* P
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选料:
9 t' L i+ T. S4 \) w. ~# ~ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 T {( ]0 O) w9 I 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
# K! m) Z' I; O* X2 ^ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:. ^5 y" h. l% u! D4 o8 P. M0 @4 D
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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' Y& B5 U3 w0 @6 W7 y3 i 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
5 L2 i$ N2 g \1 W 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜: K- l" I) H2 @. U, ~. V7 j7 v
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& Z* W9 [, G. l. S2 t) J$ c
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