【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 B) J- ]: }- W仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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0 u' J# t' |8 }' A# U4 I6 o8 u1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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$ H  \# h2 J4 `& e3 |    3.削下外皮切成细丝备用。




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7 r, d3 d$ O2 ]) x    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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) z8 n- o4 u( `5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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" i3 Z1 B4 u- U7 S- D7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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8 H, a* I8 F* K, n6 |7 t8 w9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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: [# |% e' A' |7 L+ y10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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! _9 X1 O2 W' F% P' a真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

5 C6 S8 j! A. a# G
& T& |- t* ^8 T2 b1 j" }+ {先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
/ F% W0 h3 R+ J醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! U, x5 _. J3 f; W
: `9 W1 R/ z3 i6 ^2 Q* E有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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. {6 F1 {; b8 S% ?6 S豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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8 b3 n0 |5 C% N8 V+ R  [. E4 M蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
( g: F+ \$ e2 [) x5 Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
" \0 O9 n: d! e
8 U# l; @% |. \9 _: o4 }3 z7 B豉蒸排骨

: o( s+ b$ @+ [- Z- c5 ?真幸福，有老妈烧菜给你吃！
' f' L* n9 M( L7 p* j好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}