夏天适合吃的菜% G h# Y9 J4 k. h
苦瓜煎蛋
8 Q2 V; G# k) I0 G1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味% [* A- A, D# p, s: g# l
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
' n A1 Y8 S) \0 Y$ b8 T7 p3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
. H+ L3 d1 }. w3 B. u% P2 S
6 \; G- }+ S1 o; S2 h+ t
0 M! u; f& ?( l6 p; F& ?3 m- d凉拌粉丝% z: j3 Z2 p! k; H: q
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
( [$ l5 I- d: }% z* M* n2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下2 ?* k# O/ K+ N1 H5 R
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了6 \1 F; U) M% R" }1 |
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味5 l2 C+ T i8 B2 w7 w3 ^; q
 |