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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)# j. h- l+ q( w# v. e7 j
" H6 K1 L/ e) j, u. l O8 G饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)- G. H4 i4 ?. X( V* D+ l2 A
0 y6 L/ x: ~% j装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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' P& O$ z9 B1 ]& O3 u, N材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 ?: c1 {# H7 P# I1 y( Y$ I- A
$ Z4 ]/ T4 _2 j' @3 N6 {做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( R6 n. b$ ?0 `; I# V0 i# A( N
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 g2 j7 b" D/ i0 K: ^+ c% R+ U" I
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;# i5 M' q$ X3 ?4 d* u/ H* W9 w, r) A
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;/ w0 B$ t- k+ F3 E/ r, ]
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟) L! s" g( E& z* f
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。, }2 \) r Z u4 c
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