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偶也凑个芝士蛋糕
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& A7 z; ?9 o, b2 N+ D/ z9 X材料(8”分量): X) N$ j, m& }% p" G# @% `# K
" X6 c) X& \4 x- |) k- x2 P饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)/ T: i' J, J9 D& ^5 [" `
1 R* j$ b d' C/ G* t$ @$ Q" N. _材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
( S7 m4 H) T8 g) @6 w0 s6 U* Z( \0 r7 v4 |$ T6 ~
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
2 b; f ~& A- B; Z; P+ V 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; {$ z% V7 I* O% H4 s/ g x# G) A2 y 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;4 O' L7 U, D2 |- U8 X
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
8 r% _. e* i* g$ h0 K/ S 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟, P' r; q' [ ~& c) q
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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