【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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% ^, Y1 r' v% e, Z3 H    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


" [" I9 n" e' g1 I2 Lhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
& C5 f' }/ L# E! i; \3 `' ~
! I2 n3 [' x% s4 j* Z6 \是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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- D8 R8 X3 [. Z; R) {- f. ]# \& [" j       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


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9 b" y0 r% y0 T$ R6 x0 D) |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  U1 ~/ F3 p. J9 @* {9 E红烧翅根
主料：鸡翅根
: J0 I1 {: c+ Y4 O% E. N3 H& c配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
$ d6 P* M! E! Z+ l2 Q- R  N1 N9 G+ I做法：
2 k* v, {; ^( W8 P! I3 J1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
$ Q! b( q- n  |$ w8 U3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
7 E+ _9 c0 p8 k( C# a4 最后出锅装盘。
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lily_zl

/ K! C9 q, d/ [
6 u# N" A' a3 u, A4 b# O9 H5 p+ z美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) O# m+ s) X; a0 k8 r2 N主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
, B9 M3 {' c; l' F9 f0 c' r% B, C辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
6 `& \7 T6 I) t1 [3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
) e- u) h4 F0 n  O* q0 m! |4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

0 |: r2 D: i! L* U下面这个是今天刚做的。

lily_zl

$ m: b1 }7 a6 S# L$ g# {# F
( y" A3 [& b3 ?2 I% b呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
( ]1 P  D; u* d8 Q: {7 f& @+ m
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
& W6 z& n1 B0 V, X4 N# R1 K热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
) d4 |: j: P4 W% ?/ i43370
1 G4 N$ u4 j' Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

" c8 G+ A8 |) ]  p4 b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
  ^/ c: X+ V; B: H% q. ^% oJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 A  G9 }- f. K( z4 Z: B
: k% K, m/ c- m* C, h还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。