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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
/ g/ ]; T4 T0 r& Y      43315: O$ ?6 j0 E6 w1 ?7 i! p" p' c( U

% ^, Y1 r' v% e, Z3 H    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟* z  \# @" L2 n% a
* j8 e; U" @1 \7 @) r3 U. V5 H

" [" I9 n" e' g1 I2 Lhttp://www.chinatikfans.com/spa .... O+ n# J, B, f9 j5 q1 ]" z. Q: [
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& C5 f' }/ L# E! i; \3 `' ~
! I2 n3 [' x% s4 j* Z6 \是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟8 Y* x0 _- ?' e" E+ J& v( d9 i
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9 b" y0 r% y0 T$ R6 x0 D) |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
( g  O' W4 J; k+ G- e- W
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / j. o6 f7 d0 ?, v- z

  U1 ~/ F3 p. J9 @* {9 E红烧翅根* N: N% A0 O: z" b7 p6 k5 Q/ E0 E
主料:鸡翅根
: J0 I1 {: c+ Y4 O% E. N3 H& c配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
$ d6 P* M! E! Z+ l2 Q- R  N1 N9 G+ I做法:
2 k* v, {; ^( W8 P! I3 J1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时+ B4 _8 r( M! [
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
$ Q! b( q- n  |$ w8 U3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
7 E+ _9 c0 p8 k( C# a4 最后出锅装盘。
: |% f, y) F; x, k! m8 ]- U

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
/ K! C9 q, d/ [
6 u# N" A' a3 u, A4 b# O9 H5 p+ z美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
) O# m+ s) X; a0 k8 r2 N主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
, B9 M3 {' c; l' F9 f0 c' r% B, C辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精$ ^% y1 `+ U  Y6 O; b
1 将面条煮熟。盛出待冷却( A0 K( `, y5 V8 o
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
6 `& \7 T6 I) t1 [3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
) e- u) h4 F0 n  O* q0 m! |4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。. j. c3 L* o5 X7 R

0 |: r2 D: i! L* U下面这个是今天刚做的。2 S0 v$ U8 _/ y6 Y# ^

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
$ m: b1 }7 a6 S# L$ g# {# F
( y" A3 [& b3 ?2 I% b呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
( ]1 P  D; u* d8 Q: {7 f& @+ m) G& P+ u3 G, j0 q. ?: N
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
& W6 z& n1 B0 V, X4 N# R1 K热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) d4 |: j: P4 W% ?/ i43370
1 G4 N$ u4 j' Q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。" j' T. s. s; b: g( ?% }. O
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

" c8 G+ A8 |) ]  p4 b偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!$ A6 K) u& p  j& k
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
8 T5 F( z: H$ {; B" J: h* J
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
  ^/ c: X+ V; B: H% q. ^% oJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 A  G9 }- f. K( z4 Z: B
: k% K, m/ c- m* C, h还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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