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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:" {5 _% H6 A) u/ X
2 Y, t! w9 z# n% z" {) f' _
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:9 b: N5 v$ a6 d
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9 ]3 }, J% {; G/ ^9 y' p
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟' P2 r" l+ P( Z; j9 W/ M9 Z6 s6 E

' e3 k% F  ~- u' y, A
8 L, E, {2 k3 h! _  ^5 M  Y; Jhttp://www.chinatikfans.com/spa ...8 r0 R9 ]* o. u2 @! S( `* N
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
0 d4 B5 l, x5 n4 p# ]
. G! u7 d; r  K3 r; L+ [, r: c: ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. L- ^; Y( r! W7 J7 e) n5 L9 F

& R6 x$ F1 x  b9 u  z2 M, d       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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# B' H7 u; Z; N9 k9 }6 s/ d, D% a    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...% v8 o8 K4 v% H. Y8 z4 d+ g. Y
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 a. O: n2 C4 W8 u+ a看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
0 X, j3 o- [3 r! j7 [/ t5 \/ H8 ]7 D  m# Q% q; @9 r1 W, M
红烧翅根
% G! I" e% k: x/ |主料:鸡翅根' {- U& q. o5 M7 @9 \
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
8 o- F2 [$ g/ {5 f8 R做法:
0 Y/ K, ^+ A' G# o5 p1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ y& _# B- m0 w* T% l2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
' @3 }7 U5 J$ z6 g3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
8 s) _2 U5 K: m8 R4 最后出锅装盘。
3 e) k$ S7 D" d' r

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
, C& u( j8 y+ J: e0 Q% a9 B
+ v5 p% w: ]4 c$ |+ [' O) H# u美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
) ]; y( s( c! t' q3 W1 {( P' B主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以). c8 X/ C; l9 H/ c6 B; i2 W
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精; t% x7 S! L# i! {: J- w
1 将面条煮熟。盛出待冷却7 S- W( d2 P4 T6 O' r% D
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 Z" q, a+ m  x+ z) _/ \3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
( W( P$ F5 b' O) Z5 z  M3 p& M4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。4 _  ~; ]0 k' U' z- y

* d0 I: Q# W- c- R  @9 f( A, G下面这个是今天刚做的。
2 \; H) g* x1 W" w

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 & `# K7 L+ N" q7 J" O% {+ c( @' O
  w( L/ H/ E. u' {5 H$ L% G
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ I0 ~& t& o; \+ U2 }- L3 H! Q$ L3 t! L6 T0 T
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 g; F0 L& N3 ~: \! t热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。) O4 r2 t) {, y* d/ X; ~; D
43370
- K4 ]4 o8 N7 i, r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。3 o/ x, w6 j5 u; a2 P
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% `6 i) |/ G3 v) K  l9 X# a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!6 {: T5 T0 z3 ^8 D0 b1 k
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

. {  ^# e3 Z: ^1 A沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...4 j' j. w* ?3 u4 e
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* t/ e) T. @: A7 ~( ?/ E5 I- R, X  u: U7 M2 w( j
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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