【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& l" Y- |+ d5 s* ^; R: ?       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
4 ~) }/ j; ?( J% @5 _7 s( S
4 D- q2 V2 }' C* _" U3 c. ]
http://www.chinatikfans.com/spa ...
% M- C' C2 Q& ?: gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
: u& B: _1 K7 y+ ^* b4 o
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

5 q! y9 w( I) L       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
3 C0 o$ ^, r; s      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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$ B: L& `" f5 {$ |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

6 s, |0 l& q+ T. g  A9 {: E看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

2 N& y9 @2 u$ D* R7 \* ]
1 o: w- I- V1 A- Z8 `红烧翅根
1 Q% Y1 }/ ~/ n/ D' L7 d主料：鸡翅根
/ p6 X' m" o- t* d. N配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
& q+ q( F. S( m6 ]1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
1 G3 ?) M  u5 |3 S/ i2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
( {4 U- O  c) g7 j  A) R3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
: H, b0 ?- {# H, L* D4 最后出锅装盘。

lily_zl

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
3 q+ H  M7 [6 A辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
. ^1 U+ L1 H5 J* D2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
: L% m% E: B. ]* ^# }5 D- u3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
, P  Z: A' |) D2 d3 ~. L# Z- a3 D4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
6 k+ P' A& O! O* N% ?
下面这个是今天刚做的。

lily_zl

+ c( d, J* p0 {) x! ?) M2 _  G3 ^
/ k- b7 B5 L, n5 }/ S9 G呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

1 f/ Y$ @( p0 H  o& B' t7 G1 P我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
2 u$ C3 O9 Q0 M. u热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
+ z- W% j( L4 [/ q( u43370
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! a7 z0 o# e' a; U) m# b6 Glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

$ w; l9 s7 g% J. W' M4 j沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 h5 V% y& f; U7 ?6 {
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。