【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

' e3 k% F  ~- u' y, A
8 L, E, {2 k3 h! _  ^5 M  Y; Jhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
0 d4 B5 l, x5 n4 p# ]
. G! u7 d; r  K3 r; L+ [, r: c: ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

& R6 x$ F1 x  b9 u  z2 M, d       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
* a6 H& q3 B! |4 z/ Y3 x0 @      43315

# B' H7 u; Z; N9 k9 }6 s/ d, D% a    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 a. O: n2 C4 W8 u+ a看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

0 X, j3 o- [3 r! j7 [/ t
红烧翅根
% G! I" e% k: x/ |主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
8 o- F2 [$ g/ {5 f8 R做法：
0 Y/ K, ^+ A' G# o5 p1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ y& _# B- m0 w* T% l2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
' @3 }7 U5 J$ z6 g3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
8 s) _2 U5 K: m8 R4 最后出锅装盘。
3 e) k$ S7 D" d' r

lily_zl

, C& u( j8 y+ J: e0 Q% a9 B
+ v5 p% w: ]4 c$ |+ [' O) H# u美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
) ]; y( s( c! t' q3 W1 {( P' B主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 Z" q, a+ m  x+ z) _/ \3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
( W( P$ F5 b' O) Z5 z  M3 p& M4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

* d0 I: Q# W- c- R  @9 f( A, G下面这个是今天刚做的。
2 \; H) g* x1 W" w

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
$ I0 ~& t& o; \+ U2 }
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
3 g; F0 L& N3 ~: \! t热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
- K4 ]4 o8 N7 i, r我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

% `6 i) |/ G3 v) K  l9 X# a偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

. {  ^# e3 Z: ^1 A沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* t/ e) T. @: A7 ~( ?/ E5 I
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。